Coklat Fountain

Dear para chocolatier… Kami yakin banyak diantara para chocolatier sekalian yang senang sekali berkreasi membuat berbagai varian coklat. Salah satunya dengan menggunakan coklat jenis Couverture. Couverture adalah jenis coklat yang sangat unik, texturnya lembut dan rasanya sangat lezat sekali. Couverture juga dapat  lumer didalam mulut saat dimakan sehingga menimbulkan sensasi seperti memakan coklat dari eropa. Biasanya coklat Couverture digunakan sebagai coklat fountain atau digunakan untuk melapis cake, buah-buahan atau marsmellow.

Tapi diluar semua kelebihan yang dimiliki coklat Couverture tersebut, Couverture memiliki sebuah kekurangan mendasar yaitu memiliki harga yang sangat mahal. Biasanya harga coklat couverture berkisar antara 90.000 sampai 100.000 rupiah per kilogramnya. Sebuah harga yang cukup mahal terutama bagi para chocolatier yang masih belajar berkreasi membuat berbagai varian coklat. Tentunya hal ini sering menjadi ganjalan bagi para chocolatier sekalian.

Baru-baru ini IM Chocolate menjajaki kerjasama dengan sebuah perusahaan pengolah coklat lokal yang memiliki kualitas produk yang sangat baik. Produk coklat perusahaan tersebut banyak dipakai oleh beberapa perusahaan bakery besar, bahkan beberapa franchise yang menggunakan bahan baku coklat juga banyak menggunakan coklat buatan perusahaan lokal ini. Dan tentunya yang menjadi perhatian kami selain kualitasnya yang baik adalah harganya yang jauh lebih murah.

Dibawah ini kami berikan daftar harganya ya.. minimal order adalah 1 box 12 kilogram (6×2 kg)

1.Schoko 72% Dark Chocolate Couverture

Packing : 6 x 2kg blocks

Harga    : Rp.80.000 perkg

  2.Schoko 60% Dark Chocolate Couverture

Packing  : 6 x 2kg blocks

Harga     : Rp.70.000 perkg

    3.Schoko 56% Dark Chocolate Couverture

Packing  : 6 x 2kg blocks

Harga     : Rp.55.000 perkg

Gimana… jauh lebih murah kan harganya.. jangan lupa minimal ordernya 12 kg ya… butuh waktu beberapa hari sampai ordernya siap dikirim via JNE atau travel. Atau kalo mau diambil langsung di Markas IM Chocolate di daerah Ciledug, Tangerang juga bisa (liat artikel QUEEN OF CHOCOLATE). Jadi nanti bisa sambil ngobrol-ngobrol atau tuker ide dengan kami.

Ditunggu ya order dan Kedatangannya teman-teman….

Salam sukses…

Tapi jangan tergiur dengan aluminium foil berharga murah yang beredar dipasaran karena sering kali aluminium foil tersebut memiliki kualitas yang jelek seperti mudah robek, berbau dan kadang berasa seperi plastik sehingga dapat merusak aroma dan rasa coklat yang telah anda produksi. Aluminium Foil yang baik harus memiliki kualitas Food Grade yaitu aman buat melapis makanan, tidak berasa, tidak berbau dan tidak mudah robek.

Kami menyediakan aluminum foil impor dari Belgia dengan kualitas Food Grade dengan harga 720 ribu/0,5 kilogram. Tersedia dalam berbagai warna seperti : Gold, Green, Gray, Pink, Orange, Blue and Red.

Sekedar tips. Coklat yang sudah dibungkus dengan aluminium foil sebaiknya tidak disimpan didalam kulkas agar tidak terjadi pengembunan sehingga dapat mengakibatkan timbulnya bercak putih pada coklat yang sudah dibungkus tersebut

Queen Of Chocolate

Buat para Chocolatier yang selama ini sering menanyakan dimana si Basecamp atau Showroom IM Chocolate, karena mau dateng berkunjung atau ngobrol-ngobrol sambil melihat produk coklat kami. Sekarang kami punya kabar gembira buat para chocolatier sekalian, Baru-baru ini kami memindahkan workshop dan showroom kami ke Jimbaran Food Village blok FV no 20, Komp. Ubud Village, Ciledug-Tangerang. Basecamp baru ini kami beri nama Queen Of Chocolate. Kenapa kok feminim banget namanya?? saya juga sempat protes, tapi apa boleh buat karena sebagian besar karyawannya adalah perempuan jadinya kalah suara deh.

Ditempat baru ini kami tidak hanya sekedar menjual coklat tapi juga menjadikannya tempat para chocolatier nongkrong-nongkrong sambil menikmati berbagai varian coklat yang ada. Ditambah lagi… untuk mengembangkan bakat yang terpendam, di Queen Of Chocolate ini kami juga menyajikan berbagai makanan hasil masakan para crew IM Chocolate. Apa aja menunya?? rahasia dunk… makanya silahkan datang ketempat kami kalo mau tau.

Waktu terbaik untuk dateng kesini adalah sore sampai malem ya… karena suasana mulai nyaman jam jam segitu. Ada hiburan musiknya juga trus buat yang bawa anak-anak pasti mereka seneng banget… karena setiap weekend kami membuat coklat fountain dan anak-anak bebas menikmatinya dengan berbagai tambahan yang disukainya.

So… kalo kebetulan anda para chocolatier berada disekitar sini dan mau berkunjung.. buat menikmati varian chocolate atau sekedar ngobrol ngobrol dengan kami seputar coklat atau hal yang lain silahkan datang aja ya

See u…

Alun-Alun Of Indonesia

Waktunya kembali mengupdate blog ini. Mohon maaf sebelumnya karena agak lambat mengupdate blog ini karena saya agak susah untuk online dikarenakan beberapa hal tertentu.

Sekarang saya akan memberikan kabar terbaru seputar IM Chocolate. Selama beberapa bulan terakhir ini IM Chocolate telah bekerjasama dengan Alun-Alun of Indonesia untuk memasarkan produk-produk IM Chocolate di berbagai cabang dan outlet milik Alun-Alun of Indonesia yang tersebar di Jakarta dan Bali. Target utama dari pemasaran dari pemasaran di outlet-outlet milik Alun-Alun of Indonesia ini adalah para wisatawan asing yang banyak datang ke Jakarta dan Bali. Tapi buat para wisatawan lokal yang ingin merasakan coklat lokal dengan rasa yang dapat bersaing dengan coklat impor juga bisa membeli produk produk IM Chocolate dan Mega Chocolate.

Kami berharap kerjasama antara IM Chocolate dan Alun-Alun of Indonesia ini dapat terus berlanjut dan makin berkembang sehingga dapat saling menguntungkan ke dua pihak. Dan buat rekan-rekan lain yang ingin bekerjasama dengan IM Chocolate silahkan datang ke markas kami atau menghubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.

Berikut ini kami berikan daftar outlet-outlet Alun-Alun of Indonesia dimana anda dapat memperoleh produk-produk kami, IM Chocolate dan Mega Chocolate.

Jakarta :

1. Grand Indonesia Shopping Town West Mall Lantai 3 @Alun-alun Indonesia

2. Sogo Central Park Lantai 2 @Alun-alun Indonesia

3. Bandara International Soekarno Hatta Tangerang

Bali :

1. JW Store @Discovery Shopping Mall Kuta Selatan Bali

2. Bali Collection Nusa Dua Bali @Alun-alun Indonesia

3. Bandara Ngurah Rai Bali

Salam sukses….

Terimakasih kami ucapkan kepada seluruh teman-teman yang telah meluangkan waktumya untuk hadir dalam resepsi pernikahan kami, dan kepada seluruh panitia yang telah membantu kelancaran acara pernikahan kami. Tidak lupa kami ucapkan terimakasih banyak kepada ibu Yanti dan teman-teman dari Puspita Sawargi yamg telah membantu persiapan pernikahan kami.

Semoga di awal bulan November ini kami dapat kembali fokus untuk memberikan pelayanan yang terbaik kepada  teman-teman chocolatier sekalian. Tak lupa kami akan menyampaikan update-update terbaru seputar IM Chocolate dan kami senantiasa menerima teman-teman sekalian yang ingin bekerjasama dengan kami>

Mohon doa restunya ya….

Salam Sukses.

Coklat Bar Mini Lebaran

Berhubung udah mau lebaran… jadi produk IM Chocolate kali ini juga bernuansa lebaran, Selain menghadirkan produk bernuansa klasik seperti coklat toplesan. Eits… biarpun bernuansa klasik tapi coklatnya adalah versi baru (facelift) looh, gambarnya bisa dilihat di artikel coklat buat kupang. Nah selain produk coklat toplesan dan kemasan, kami meluncurkan coklat bar buat lebaran yang cukup unik. ukurannya cukup mini yaitu 2,5 cm x 4,5 cm x 1 cm. Jadi pas buat dibagi-bagi pas lebaran nanti kalo bosen sama makanan toplesan… oh iya coklat lebaran ini bisa di custom dengan gambar yang lain loh… jadi bisa dipake buat souvenir nikahan atau ulang tahun.

Buat para reseller dan yang tertarik silahkan responnya…..

Coklat Bar Jamu

Ini jajaran produk chocolate bar baru dari IM Chocolate… Sedikit keluar dari pakem produk coklat pada umumnya, kami mencoba menghadirkan varian coklat yang tidak hanya lezat tapi juga memiliki efek yang menyehatkan. Apakah itu?? Tarararaaaaa….. IM Chocolate presenting varian coklat rasa jamuuuuuu…. GUBRAK!!!

Pasti pada bingungkan kok bisa ada coklat rasa jamu? ya sebenernya ini berasal dari ide gila aja si pas ngobrol ngobrol bareng-bareng. Setelah dipikir-pikir ternyata memungkinkan untuk dibuat, trus lanjut deh sampe di produksi. Sampai saat ini baru ada 2 varian coklat jamu yang udah di produksi yaitu rasa jahe merah dan rasa temulawak, pas banget kan… yang satu buat orang yang kebanyakan makan, yang satu lagi buat orang yang ngga nafsu makan. Varian produk yang lain masih dalam tahap penelitian lebih lanjut.

buat para reseller terutama di jabodetabek ditunggu ya responnya….

Salam sukses…

permen round baru

Sehubungan dengan kenaikan harga bahan baku untuk membuat permen, maka mulai bulan mei ini kami akan memberlakukan harga baru terhadap seluruh produk permen lollipop yang kami jual.

Harga jadi lebih mahal…. ya pasti.. tapi sebagai gantinya kami mengubah tampilan permen kami dari yang sebelumnya menggunakan campuran 2 warna saja menjadi 3 warna sehingga menjadi jauh lebih menarik dibandingkan sebelumnya.

Buat para resseler dimohon untuk segera menyesuaikan dengan harga yang baru.

Buat yang membutuhkan katalog harga yang baru silahkan download langsung

permen flare baru

disini

Salam Sukses…

Coklat Bar Rasa Unik

Ibarat Hape… ini adalah jajaran produk terbaru dari IM Chocolate. Dalam rangka mempersiapkan diri untuk menyambut “Project Yogya” yang saat ini masih berada di tahap awal persiapan. IM Chocolate meluncurkan tiga buah produk Chocolate Bar yang cukup unik. Kenapa bentuk Bar? dan apa uniknya?

Well… kami memilih jenis Bar karena kemasannya sangat mudah sekali di customisasi dan dengan biaya yang cukup ringan juga. Tentunya ini akan sangat memudahkan bagi teman-teman yang ingin berkreasi dalam berbisnis coklat sesuai tema tertentu.

Kenapa unik… hehehe… uniknya tiga coklat Bar ini hadir dengan pilihan rasa yang sangat tidak biasa yaitu Rasa Cabe… Rasa Keju… dan Rasa Green Tea

Penasaran kan pasti??? makanya ayo coba dunk… hehehe…

SAlam Sukses…

Sang pemiliknya akan menerapkan konsep homy yang akan memanjakan anda dalam menikmati sajian coklat dan bakery. Beraneka ragam coklat akan anda temukan disana, mulai dari coklat praline, coklat truffle, coklat lolipop dan coklat bar.

Tak hanya coklat asal Indonesia, anda juga bisa menemukan aneka coklat dari mancanegara di CNM..

Nantinya CNM akan memberikan kebebasan bagi anda untuk memilih sendiri coklat sesuai dengan selera anda. Aneka ragam coklat praline & truffle dari I’M Chocolate juga bisa anda nikmati di CNM..

Inilah produk I’M chocolate yang nantinya bisa anda jumpai di Chocolate N Me..

Papua chocolate ini akan dipasarkan di papua dengan 12 macam variasi kemasan dengan konsep yang benar-benar unik. Salah satu rasa coklat yang diunggulkan disana adalah coklat dengan RFO atau Red Fruit Oil. Seperti yang telah diketahui, RFO mengandung banyak khasiat yang berguna bagi kesehatan tubuh.

Selain RFO, papua chocolate juga memiliki coklat dengan paduan anggur merah atau red wine. Siapa yang tidak tahu bahwa mengkonsumsi wine secara teratur mampu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang merugikan tubuh dan menjaga kadar Kolesterol HDL (Kolesterol baik).

Untuk saat ini, papua chocolate masih dalam proses penelitian dan pengembangan, jadi untuk masyarakat Papua khususnya, harap bersabar sejenak..

Tunggu dan nikmati Coklat khas asli papua  ini..

]]> http://wisnu82.wordpress.com/2011/06/06/launch-papua-chocolate-project/feed/ 0 wisnu82 m_papua chocolate anggrek 1 m_papua chocolate anggrek 2 m_papua chocolate anggrek 3 m_papua chocolate anggrek 4 m_papua chocolate anggrek 5 m_papua chocolate canary m_papua chocolate cashew m_papua chocolate dark m_papua chocolate dark honey m_papua chocolate honey m_papua chocolate red wine m_papua chocolate RFO http://wisnu82.wordpress.com/2011/06/05/mega-chocolate-bali-project/ http://wisnu82.wordpress.com/2011/06/05/mega-chocolate-bali-project/#comments Sun, 05 Jun 2011 06:38:46 +0000 wisnu82 http://wisnu82.wordpress.com/?p=1643 ]]> Ini adalah Proyek ke dua dari IM Chocolate, Setelah IM Chocolate berjalan kurang lebih 1 tahun, terjadi pergeseran di dunia percoklatan Bali. “Mega Chocolate” yang bermarkas di Jawa Timur dan sudah lama beredar di Bali ternyata tidak dapat melanjutkan produksinya lagi. Akibatnya Banyak distributor yang meminta agar “Mega Chocolate” diambil alih agar dapat beredar lagi. Setelah beberapa waktu akhirnya produksi “Mega Chocolate” diambil alih oleh kami di Jakarta.

Secara konsep masih sama yaitu tentang pariwisata Bali, yang berbeda adalah dari sisi kemasan dan isinya. Mega Chocolate terdiri dari 2 jenis bentuk kemasan, ada yang segi empat dan ada yang segi delapan. Mega Chocolate memiliki 8 varian kemasan yaitu Bali Beautiful, Bali Celebration, Bali Ceremony, Bali Paradise, Bali Dream, Bali Exotic, Bali Nature, dan Bali Spirit.

Tapi nanti setelah waktu istirahat selesai, kami harus siap-siap untuk tancap gas lagi ni karena ada beberapa proyek yang perlu segera digarap. Nah dalam beberapa artikel kedepan, kami akan mengulas proyek-proyek yang telah dikerjakan tim IM Chocolate selama ini mulai dari yang paling awal.

Yang pertama adalah Proyek “IM Chocolate Bali”. Ini adalah proyek perintis yang pertama kali kami garap untuk segmen wisata. Konsepnya simple ” Indonesian is Very Beautiful”…. “Tourist Come to Indonesian”… “Tourist need to bring Oleh-Oleh to Their Country”…. “So Lets Sell Chocolate & Promoting Indonesian Beauty.”

I’M Chocolate memiliki 6 varian kemasan dengan rasa yang berbeda-beda.. Ada Bali Barong, Bali Barong Dancer, Bali Tanah Lot, Bali Island, Bali Bedugul Temple, dan Bali Kresna Arca.

Ini adalah keikutsertaan kami yang kedua di even yang sama. Dari sisi stand, jujur kami katakan bahwa kami tampil seadanya karena persiapannya cuma beberapa hari saja jadi nda bisa desain stand yang bagus. Tapi dari sisi produk kami tampil dengan variasi yang jauh lebih banyak dari pada keikutsertaan kami beberapa tahun lalu. Dan hasilnya alhamdulillah, ternyata stand kami yang sederhana ini mampu menarik pengunjung yang lumayan rame dan tentunya menghasilkan sale juga dunk hehehe…

Pada beberapa artikel selanjutnya yang akan saya publish, kami akan tampilkan seluruh varian produk IM Chocolate yang kami tampilkan dalam pameran kali ini.

Buat temen-temen yang tertarik untuk berbisinis coklat dan permen bersama kami. Silahkan hubungi kami via email atau SMS.

Salam Sukses….

Untuk pemesanan anda dapat menghubungi saya langsung, sedangkan bagi anda yang ingin memasarkannya kembali melalui internet , anda dapat menggunakan jejaring sosial seperti FB, Friendster, Twitter dan berbagai blog gratisan seperti blogspot, multiply atau mungkin toko online anda. Buat anda yang ingin memasarkan di sekitar wilayah kantor, sekolah atau tempat tinggal, sistem ini juga sangat memungkinkan. Kami akan memberikan harga khusus untuk teman-teman yang bekerjasama dengan kami.

Syarat..

Sebelumnya anda harus memberitahukan saya via SMS bahwa anda berminat untuk bekerjasama dalam program ini dan lewat metode apa anda akan memasarkannya. Hal ini untuk membedakan antara Reseller kami dengan Customer biasa. Kami akan memberikan konfirmasi atas SMS permintaan anda dan anda dapat langsung mulai memasarkan produk kamu. Buat pemilik toko yang ingin konsinyasi, berikan alamat toko anda untuk kami survey.

Keuntungan dari sistem ini..

1. Anda tidak perlu uang muka. Anda cukup mengkonfirmasikan ke kami bila ada pesanan, selanjutnya kami akan mengkonfirmasikan berapa jumlah yang harus anda bayar (tentunya anda bayar setelah pelanggan anda membayar anda), lalu berikan alamatnya kepada kami untuk dikirim.

2. Kami akan mengirimkan produk dengan nama produk yang dikirim, jadi pembeli anda hanya  akan tau bahwa anda adalah penjual permen dan coklat. Dengan demikian anda berkesempatan memperoleh pelanggan.

3. Anda mau membeli produk kami buat anda sendiri… ngga masalah, harga tetep spesial buat anda.

4. Harga jual terserah anda, tergantung situasi dan kondisi di wilayah anda. Kami tidak akan melakukan pembatasan harga jual.

5. Bila anda mendapatkan pembeli maka kami juga akan mendapatkan pembeli, jadi kami akan membantu anda semaksimal mungkin Insyaallah.

NAh .. tertarik untuk bergabung bersama kami???

SAlam sukses…

laser print

Untuk menghasilkan produk coklat yang unik dibutuhkan sebuah cetakan coklat yang unik pula. Oleh karena itu, setelah menghabiskan waktu 3 hari dan 3 malam sampe ni jari-jari pada pegel buat upload lebih dari 500 gambar cetakan coklat, akhirnya saya bisa sedikit bersantai sejenak. Semua demi membantu teman-teman yang kesulitan mendapatkan bentuk cetakan coklat yang unik. Sekarang tinggal tergantung kreativitas teman-teman aja. Misal, mau buat coklat model toblerone dengan merek “Coklat Merapi”, ya tinggal cari cetakan bentuk bar yang di mau trus cetak covernya deh. Gampang kan…

Semua cetakan yang kami jual ini asli dari Belgia, nanti di setiap cetakan terdapat laser print yang unik kaya digambar diatas. Nanti kelak kalo saya dapet koneksi yang jual cetakan coklat dari cina yang lebih murah saya posting juga deh. Semua dah saya bagi menurut tema tertentu. Jadi silahkan di lihat-lihat… siapa tau ada yang tertarik..

1. Bouches

2. Bloc

3. Autum & Nuts

4. Enrobed Chocolate

5. People, Animal & Figures

6. Bars & Tablets

7. Fantasy

8. Flowers, Fruits, Vegetables

9. Easter

10. Cup

11. Coffe Beans

12. Christmas & New Year

13. Card, Chess, Letter, Finance

14. Caraques

Nah sementara itu dulu, nanti pelan pelan diupdate lagi….

CW1612

Untuk menambah semarak dunia percoklatan dan dunia cetakan coklat di Indonesia. IM Chocolate bekerjasama dengan rekan kami Chocolate World, sebuah perusahaan internasional yang berkantor pusat di Belgia dan bergerak di bidang pembuatan cetakan coklat,  secara bertahap akan meluncurkan produk cetakan coklat di Indonesia melalui Blog-Blog kami.

Tentunya ini adalah sebuah kabar baik bagi para chocolatier di Indonesia yang selama ini kesulitan untuk mendapatkan cetakan coklat yang unik di Indonesia. Untuk edisi pertama ini kami memilih untuk meluncurkan cetakan coklat Bar. Kenapa Bar? Karena coklat bar paling mudah untuk di customisasi. Tinggal dibungkus dengan kemasan yang menarik, dan tarara… coklat anda dapat langsung bersaing dengan produk coklat ternama di Indonesia.

Untuk Spesifikasi : semua cetakan coklat ini memiliki bahan Polycarbonat. Mirip dengan Acrilik tapi dengan berat yang lebih ringan. Untuk detail spesifikasi lainnya silahkan klik pada gambar.

Harga 400 ribu per Pcs.
Lama pengiriman 1-6 minggu tergantung stok barang.

Parade lolipop natal

Okeh… Sehubungan dengan banyaknya email yang masuk kepada kami menyanyakan tentang gimana sih cara membuat coklat yang baik dan benar. Pada posting kali ini kami akan berbaik hati membuka sedikit… sedikit aja ya… sebagian kecil dari dapur kami (istilah kerennya behind the scene gitu), dalam proses pembuatan coklat.

Sebenernya sih, membuat coklat tuh ngga susah susah amat. tapi kalo kita sampai lalai dalam proses pembuatannya, bisa-bisa coklatnya jadi menggumpal dan ngga bisa dibentuk. masih bisa dimakan sih… tapi agak keras dan berpotensi ngerontokin gigi hehehehe…. Secara garis besar, langkah-langkah membuat coklat tuh sama aja, cuma biar lebih gampangnya, kita akan memakai coklat lolipop sebagai contoh.

Lanjut… sebelum membuat coklat, yang harus kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dulu. ngga banyak kok yang kita perlukan, kita cuma harus nyiapin alat dan bahan di bawah ini :

1. Coklat Bar. Sebenernya ada berbagai macam jenis dan merk produk coklat yang bisa kita gunakan sebagai bahan. Pemilihan bahan yang baik akan menentukan rasa dari coklat yang akan kita buat. Kita harus inget bahwa semakin bagus bahan coklatnya, harganya juga semakin mahal. Tapi secara garis besar ada 3 macam bahan coklat yaitu: Dark Coklat (yang ada rasa pahitnya tapi samar), Milk Coklat (coklat susu yang udah umum) dan White Coklat (yang agak manis). Kalo kita mau ngasih warna warni pada coklat kita, maka kita harus menggunakan White Coklat.

2. Pewarna Permen. Buat ngasih warna warni pada coklat, kita bisa menggunakan pewarna permen. Tapi inget… harus pewarna permen ya!!! jangan pernah menggunakan pewarna kain atau yang lain. Karena bisa berbahaya buat kesehatan. Saran kami, gunakan lah merk pewarna permen yang sudah terkenal. Mungkin agak lebih mahal si, tapi sebanding lah dengan keamanannya terhadap kesehatan.

Catatan!!! sekarang ini udah ada jenis coklat yang berwarna warni, jadi kita nda perlu repot lagi buat mencampur warna kalau ingin membuat coklat yang berwarna-warni. Tapi kalo mau buat pengiritan bolehlah… karena harga coklat yang berwarna sedikit lebih mahal.

3. Cetakan Coklat. Kalo ini sih udah wajib hukumnya, ngga bisa bikin coklat tanpa cetakan. Tapi… ngga harus cetakan coklat loh yang dipake, kalo terpaksa kamu juga bisa make cetakan kue ato cetakan lain. Boleh percaya ato ngga, tapi pada saat-saat awal belajar membuat coklat dulu, kami pernah memakai bekas kemasan Glow In The Dark yang bentuknya macem-macem. hehehe….

4. Plastik Segitiga. Kalo yang ini ngga wajib pake. kecuali kalo kamu mau menghias coklatnya ya.

5.Tusukan lolipop. kalau mau buat coklat lolipop, pastinya yang terakhir ini nda boleh ketinggalan. Karena ngga mungkin bikin lolipop tanpa tusukannya. bentuknya tuh kaya sedotan warnanya putih, dan bahannya kaku. ya persis kalo kalian makan permen lolilpop gitulah.

okeh… Sekarang cara pembuatannya. pertama, White Coklat yang udah kamu beli, diiris tipis-biar ancur, kaya kamu ngiris bawang, tapi bukan kaya ngiris roti ya. Kedua, kamu harus nyiapin wadah sebangsa panci yang ukurannya kecil. trus wadah itu kamu isi air dan naikin keatas kompor. lalu kamu siapin wadah lain berbentuk mangkok yang ukurannya lebih besar, buat tempat naro coklat yang mau dilelehin. Sebaiknya kedua wadah terbuat dari stainless agar pemanasannya merata.

PENTING!!! Saat melelehkan coklat jangan sampai coklat terkena uap air setetes pun karna akan membuat coklat menggumpal.

Setelah cair, coklatnya kita ngasih warna. Saran aja si, jangan langsung banyak ngasih pewarnanya, cukup 1 atau 2 tetes aja dulu, kalo masih kurang baru di tambah lagi. Setelah itu baru kita taro dicetakan pake coklat segitiga. Cuma kalo menurut kami, agak ngerepotin, jadi agar lebih efisien maka kami menggunakan sendok buat masukin coklat ke cetakan. Tapi plastik segitiga itu amat sangat berguna kalau coklat lolipop yang mau kita buat itu memiliki detail yang rinci dan mau kita warnain beda-beda.

CATATAN : Kalau temen-temen menggunakan coklat yang sudah berwarna, jangan pake pewarna permen lagi ya. Inget yang bisa diwarnain haya coklat yang putih.

Nah…disini kreativitas kamu di uji. buat menghasilkan coklat warna wani, kita harus masukin coklatnya bagian demi bagian. setelah membeku baru ditambah lagi warna lain. getu… dan diantara proses tersebut jangan lupa masukin stik lolipopnya ya. Nah.. proses ini yang paling membutuhkan kesabaran, karena kita harus membuatnya pais demi lapis warna.

Oh iya… jangan pernah mencoba untuk menambahkan warna lain sebelum warna dibawahnya beku ya. Yang ada nanti malah warnanya jadi nyampur.

Biar cepet, kamu bisa masukin ke freezer sekitar 5-10 menit biar coklatnya cepet membeku. Tapi harus inget jangan sampe sedotannya naik lagi pas kamu pindah ke freezer. Setelah itu coklatnya bisa di simpan diluar. Tenang aja, coklatnya ngga akan meleleh pada suhu kamar.

Dan Tararaa…. akhirnya coklat lolipopnya jadi deh…

Selamat mencoba ya….

Kxdxng-kxdxng dxlxm suxtu kelompok itu sedikit bxnyxk menyerupxi mesin tulis sxyx. Tidxk semux berfungsi dengan bxik. Bxrxngkxli xndx sering mengxtxkxn “sxyx hxnyx seorang sxjx, mxkx xpx bedxnyx?”. Xkxn tetxpi suxtu kelompok yxng mxu berhxsil membutuhkxn ikut sertxnyx secxrx xktif dxri semux xnggotxnyx txnpx terkecuxli seorxngpun.

Mxkx  suxtu sxxt kxlxu xndx berpendxpxt bxhwx xndx hxnyxlxh seorang sxjx, dxn sumbxngxn xndx tidxk dibutuhkxn. Mxkx ingxtlxh mesin tulis sxyx, dxn kxtxkxn dxlxm hxti :

“SXYX SXNGXT DIBUTUHKXN”

Epilog: Bisa nda baca artikel diatas? hehe…

Sebuah pelajaran dapat datang dari mana saja, tapi sebuah pelajaran berharga tentang team work dan kerjasama ini, datang dari sebuah cerita tentang mesin ketik tua yang bahkan bukan milik saya.

Akhir Kata…

Dalam artikel ini saya ingin mengucapkan terima kasih buat mita dan indi, Leya, Oki, Kokom, Dede yang banyak membantu membuat dan memasarkan coklat dan permen. Bapak “G” dan Bapak “M” yang membantu pemasaran coklat kami di bali dan papua, Pemilik SS Bakery, dan para resseller yang telah membantu kami, para suplier… Semoga kerjasama diantara kita semua dapat harmonis seperti mesin ketik yang semua tutsnya berfungsi normal. Dan semoga kesuksesan dapat kita raih secara bersama-sama.

Salam Sukses

Cetakan Klik Klak 3D Praline

Mengupdate artikel saya terdahulu tentang jenis jenis cetakan coklat. Ada satu jenis cetakan coklat terbaru yang saya dapatkan. Namanya cetakan klik klak (versi saya), nama aslinya Click Clack Magneting Mould, tapi biar gampang kita sebut aja cetakan klik klak. Cetakan klik klak ini pada dasarnya adalah cetakan 3D, hanya saja menggunakan sistem magnetik sehingga kita tinggal isi kavitasnya aja dengan coklat, trus ditutup sampe denger bunyi klik trus dinginin deh. Nanti begitu dibuka langsung jadi coklat 3D. Mungkin teman-teman ada yang pernah keluar negri atau ke toko coklat terkenal di Indonesia dan ngiler ngeliat coklat yang bentuknya lucu banget dan langsung berkecil hati karena nda mungkin bisa niru. Hari ini saya katakan… semua bentuk coklat itu bisa di tiru, ya dengan cetakan klik klak ini.

Cetakan Klik Klak 3D

Bahan dari cetakan klik klak ini adalah acrilik, karena sifatnya magnetik, jadi double acrilik. Selain menghasilkan coklat 3D ukuran besar, cetakan klik klak ini juga dapat digunakan untuk membuat coklat praline yang bentuknya unik. Pokoknya barang siapa Chocolatier yang memiliki cetakan klik klak ini, akan dapat menguasai pangsa pasar coklat di wilayahnya. Kenapa? Karena disaat yang lain masih berkutat dengan cetakan coklat mika yang bentuknya pasaran, dan hanya sebagian kecil saja yang punya cetakan mika yang unik, anda sudah memiliki senjata pamungkasnya cetakan coklat.

Tetapi… diluar semua kelebihan yang dimiliki cetakan coklat klik klak ini, ada

Cetakan Klik Klak Tertutup

beberapa kelemahan yang mendasar,

1. Bahannya dari acrilik, seperti kita tahu cetakan akrilik biasa harganya cukup mahal bisa 150 rb-300 rb

2. Cetakan ini harus di impor dari luar negri. Cetakan yang kami dapatkan harus didatangkan dari Belgia.

Cetakan Klik Klak Terbuka

Nah.. karena faktor diatas ditambah faktor kurs rupiah yang suka nda jelas, harganya berkisar 350 ribu sampai 1 juta. Mahal banget memang, dan nda bisa ditawar kaya dipasar. Tapi sepadan dengan hasilnya. Karena itulah semua toko coklat terkenal di jakarta menggunakan cetakan coklat klik klak ini. Pantes aja harga coklatnya mahal.

Nah… ada yang tertarik dengan cetakan klik klak ini??